Есть плагин который изменяет стандартный amxmodmenu через поиск на хостинге можешь его найти, и зайти в категорию стандартные плагины там удаляй не нужные плагины
Ну есть несколько способов расскажу вам один из своих: если у вас свой amxmodmenu (menufront) то через Notepad++ редактируйте как вам удобно свой исходник(если есть хоть немного опыта скриптинга), дальше не забываем указать правильную кодировку файла стандарт (UTF-8 Без BOM) или иначе будут иероглифы(ошибки) после компиляции своего amxmodmenu (menufront). Если подробнее нужна инфа стучите в лс